Innlegg

Viser innlegg fra mars, 2015

Vinklubb hos svoger, blindsmaking

Bilde
Vin 1, -04 La Bernardine Chateauneuf-du- Pape, ChapoutierRød, lys pluss, orangebrune innslag.  Middels nese. Ren bringebær og kirsebærfrukt med et anstrøk av animalitet. Ørsmå fatrester. Litt mentol og kaffe.  Middels munn. Kraftige og lett bitre halvgrove tanniner. Rødbærsfrukt med lett modning. OK syre i bakkant. Lett ubalansert mot det tørre.  Antar -99 eller -05 Barbaresco. 
Vin 2, 2000 Grand Corbin-Despagne Mørk rød mot karmosin. Tett minus. Klar.  Stor nese, aromatisk, svovel/gummi som forsvinner, stor candy modne bringebær, konsentrert.  Lett munn, nesten sviende syre, fine og tørre tanniner mot det bitre. Slank rødfrukt med lett modning. Lett ubalansert på den tørre siden. OK lengde.  Antar Bordeaux tidlig 2000. 
Vin 3, -05 Hermitage Domaine du Colombier Mørk rød, tett minus, klar.  Middels nese. Syrlig fruktig og fyldig. Mineralsk mot stein.  Middels pluss munn. Konsentrert frukt, stor steinmineralitet. Balansert. Lang.  Antar -05 syrah, Cornas eller Hermitage. 
Svaret:

1999 Barbaresco Moccagatta Riserva, Produttori del Barbaresco

Bilde
Relativt mørk i glasset, tett minus, mørk rød med et tydelig brunskjær. Besnærende å se, det skifter i fargespillet.

Maskulin og kompleks nese. Solvarm og litt slitt tjærebredd vegg. Treverk. Krydret, mot kanel og kardemomme. Modnet kjøtt. Pen modning.
Middels munn, tørre og tydelige tanniner. De er ikke ubehagelige, men er kraftig til stede. Pen syre og elegant kirsebærfrukt som kommer litt i bakgrunnen av tanninene. Svakt ubalansert mot det tørre. Klar matvin. Jeg mener å huske denne med mer frukt, og i fin balanse. Middels lang avslutning hvor tanninene dominerer. Mer ungdommelig i munnen. Fortsatt på vei opp for meg, om da ikke frukten er på vei ut bakdøren.
Vi får se hva som skjer i kombinasjon med côte de boeuf om noen timer. .......... og det som skjedde var at vinen løftet seg i møtet med maten. Meget god match. Allikevel anbefales det ikke å lagre denne vinen særlig mye lenger.