2000 Fuori dal tempo Oslavje, Radikon

Lett mørk orange, lys, krystall med ørlite svevestøv etter en tørr kork som satt hardt.

Stor nese, konsentrert blanding av tørket og frisk aprikos. Dyp deilig candy. Åhh det er lekkert. Friskt høstløv og steinmineralitet. Med tid kommer både nytrukket Assam te og et lett maskulint preg. Meget kompleks.

Stor munn. Den samme frukten råder her, men noe mer tilbakeholden. Frisk. Perfekt struktur balanserer. Meget fine tanniner, lekende syre og lett salt mineralitet. Intens vin. Den varer nesten evig. Frisk aprikosfrukt leker med syre mot et pent tørt bakteppe i flere minutter.  

Forrige flaske for rundt et år siden var ikke så god. Der kom alkoholen på 14% igjennom og gjorde den litt kladdete. Det er ikke tilfellet her. Dette må være den beste orangevinen jeg har smakt, og den kommer meget langt opp totalt sett. Når herrens korrekturlakk faller utenfor vinduet, og når september kom og Stanko stilt gikk ombord, hans livbåt ble låra i seks fot med jord, da er det passe å nyte denne fantasktiske vinen.

2009 Malvasia Amphoreus, Paraschos de Paraschos Evangelos

Vakkert orange, mørk minus, krystallklar.
Middels nese, ren, frisk, dypt streif av bålrøyk, vannmelon uten sødme og frisk aprikos.
Middels pluss munn, frisk, angripende, tørrende og knusktørr. Elegante fine tanniner, tette. God syre. Konsentrert ren frukt helt uten sødme. Igjen i retning friske aprikoser. Stor mineralitet med et lite saltpreg. Lang syrligtørr avslutning.

I Italia, så nær grensen til Slovenia man kan komme. Gresk familie. Gamle Malvasia stokker. Amforaer. Ingen uorganisk tukling. Vill fjær, ingen temperaturkontroll, som regel uten svovel.
Nydelig vin, men er den litt kjedelig? Litt for flinkt laget? Nei.... det er nok heller jeg som er kravstor og sær. Ser på avstand at jeg koser meg med den, sammen med tynne skiver salami fra Barolo og godt brød.

2010 Gräfin, Maria and Sepp Muster, Steirerland, Østerrike

100% sauvignon blanc, 12,5%, 2-4 uker på skallene, ingen filtrering, ingen tilsetninger utenom et minimum svovel, 2 års modning på fat. Biodynamisk orangevin.

Orange, mørk minus, klar med en litt matt tone.
Stor nese, lett tørket syrlig frukt, aprikoser, mentol og sort te. Etterhvert blir teen litt dominerende.
Middels munn, fruktig, endel fine tanniner og god syre som skjuler seg litt bak frukten. Knusk tørr, kjølig og elegant frukt av modne friske aprikoser og sitron. Konsentrert og lekkert balansert. Meget lang og lett tørrende avslutning med nydelig frukt.

Meget vellaget vin. En av forskjellene på god og dårlig orangevin er fruktkvaliteten. Noen har bare tørket aprikos. Denne har lekker frukt på den friske siden. Det gjør den også bedre som matfølge. Kylling med fersken eller aprikos, stekt flatfisk med kraftsaus smakssatt med de samme. Min første sauvignon blanc orange tror jeg. Meget bra.

2011 Rami, COS, Sicilia

50%/50% blanding av de lokale druene inzolia and grecanico. Ifølge hjemmesiden lages den i betongtanker. Andre steder kan man lese betong/amphora og 10 og 90 dager på skallene. Vinmonopolet påstår i tillegg 30% cataratto druer. 12% alko.

I glasset er den krystallklar orange. Mørk minus.
Stor kompleks nese, litt sødme, sitrus, blomsterstøv, marsipan, frisk fersken/aprikos frukt, noe balsamiske toner, mineralitet.
Knusktørr og fruktig middels munn, tydelige tanniner, god syre, sterk mineralitet. Herlig struktur. Fyldig, elegant og ren frukt som mest er av sitrus og eple. Frisk, balansert og meget lang. Syren kiler bakover og frukten fyller munnen. Akkurat passe tørrende.

Dette er virkelig bra. Til et lite stykke over 200 gir den mye glede. Bra til kontemplasjon. Perfekt inngangsbillett til orangevinene for skeptikere og tvilere. Nå skal jeg prøve den til sei med grønnsaker og urter fra sautépanne.

Legg persillerot, potet, gulrot, gressløk, bladpersille, sjalottløk og paprika i smørdekt panne og stek litt. Fyll i endel hvitvin og kok inn sakte. Når nesten tørt fyll på litt mer vin og legg i biter av seifilet. På med lokk og server etter tre minutter.

Katz'en Bulles, Audrey et Binner, Alsace

100% Pinot Gris, 100% utuklet :) bruskork, 14% alko
Orangegul, uklar.
Stor nese, fersk frukt, svak sortpepper, fersken, modent James Greve eple. Frisk, ren.
Middels munn, fruktig, frisk og nydelig tørrende. Svak til minimal mousse, masse minimale bobler. Herlig rå fersken, svak sødme, ren og tydelig frukt. Meget godt balansert. Middels avslutning med frukt og litt mineralitet.
Fruen sa fruktchampagne med en gang. Etter det har jeg løpt som et pisket skinn mellom kjøleskapet og glasset hennes. Hun er vant til champagne hver fredag. Ingen champagnelikhet her, men du verden så godt. Perfekt match til Fiskeriets skalldyrpaté på lett salte kjeks. OK til rå laks og kamskjell blanding.
Jeg skulle ønske at flere var villig til å prøve viner som denne, samtidig som dere fortsetter med de klassiske områdene. Det kalles å ha et åpent sinn. Kjøpt på Vikapolet.

2006 Vitovska Classica, Vodopivec

Vakkert oransje, mørk minus, krystallklar.

Elegant, frisk og ren nese med mandarin og fersk moden aprikos.

Fruktig, friskt og tørt anslag som fyller munnen. Middels syre, middels pluss fine og behagelige tanniner er tydelig tilstede. Konsentrert og elegant frukt av fersk aprikos, lett steinmineralitet. Lang og balansert på den tørre siden.

Skal jeg foreslå rosmarinstekt svinefilet med fløtestuede ferske aprikoser og smørstekt persillerot? Ja det skal jeg faktisk, herved overbragt :)