2010 Riesling Amphora, Domäne Wachau

Naken vin fra Domäne Wachau. Riesling gjæret i 300 liters amforaer. 12 måneder på skallene, uten tilsatt svovel. Ufiltrert i flasken. Her har vinmakeren gjordt minst mulig. 12% alkohol, kommer i halvliters flasker med skrukork.

Gullfarget, lys, klar med små partikler.

Ren og kompleks nese. Stram tørrhet, klar gulgrønn frukt. Hvit pepper, svakt lynghonning. Roser og moden mango. Hele tiden på den elegante siden.

Slank, syrlig munn. Litt vill limesyre som roer seg noe på dag 2.. Mye mineraler fra stein. Tørrer kraftig. Ren gulgrønn frukt. Deilig balansert og frisk, med lang syrligfruktig avslutning.

Dette føles faktisk rent og utuklet. Den røper sitt opphav på mineraliteten og den elegante frukten. Syren utemmet som nevnt, men alt i alt en meget god riesling.

2011 Viesslinger Bruck Riesling, Veyder-Malberg, Spitz/Wachau

Gullgul, meget lys, krystallklar.

Middels pluss nese. Meget elegant. Lys frukt, lys mineralitet, snev av anis, lett sødme. En vakker blanding av en lekker Mosel kabinett og en skarp Wachau smaragd.

I munnen middels anslag. Svak sødme. Konsentrert elegant gul frukt. Lekende sitrussyre som tørrer deilig, lyse mineraler spiller i trekant med fruktsødmen og syren. Intet umiddelbart syreangrep, den bare er der i fullt monn. Meget elegant og perfekt balansert. Meget lang, med stigende mineralitet. Munnen er bergtatt i minutter. Også her en nydelig miks av Mosel kabinett og en skarp Wachau smaragd.

 Det ligger noe å lurer under, en ren mineralitet og rasesyre, pakket inn i babyfett fra Mosel. Nydelig nå, men dette tror jeg fortsetter å være det lenge, bare i en annen drakt etterhvert.

Litt av forklaringen på det jeg nettopp har smakt finner jeg på baketiketten på den elegante langhalsede flasken. Glimmerskifer grunn i steinterrassene 400 m.o.h. i Wachau, nærmere bestemt Spitzer Graben, den kjøligste vinmarken i området. Gamle vinstokker og mye håndarbeid.

Jadda!!