Hvert år inviteres vi med gode venner til et feriehus på Sydkoster. Målet er et nydelig hummermåltid på lørdagen og hyggelig samvær hele helgen.
Vi tar kosterbåtene ut til Kilesand og derfra er det bare to hundre meter å gå. Huset ligger nydelig til bare 67-70 meter fra sjøen på østsiden av øyen.
Inne venter min favorittkrok. Tenk deg at vind og regn pisker rundt hushjørnet, i disse stolene er det lunt og godt.
Vi spiller mye kort her, Seven games, og denne innebygde verandaen er ferfekt til det.
Utenfra på kvelden ser den sånn ut.
Lørdag formiddag går vi ned til Kyrkosund, hvor Henry hummerfisker holder til.
Tidligere var Erling vår faste leverandør, men han døde desverre i 2005. Erling tok oss med ut for å trekke teinene, en stor opplevelse for bloggeren.
Nå kommer Henry inn fra dagens fisketur.
Rundt bryggen hans er det nett med levende hummer. Vi har bestilt noen uker før og får de store fine vi vil ha, mellom 2 og 3 kilo som regel.
Det er mye diskusjon om hannen eller hunnen er best. Hipp som happ, men mer klør på hannen og mer hale og kanskje rogn på hunnen. Her er to hanner til venstre og en mørk hunn til høyre.
Lykkelige hummerelskere på vei hjem med middagen i poser.
Vi må skjerpe apetitten. Koster er en fin øy å gå tur på. Været er på vår side lørdag, så det blir en fin tur.
Jeg har en mistanke om at dette kanskje er hagtorn, men vet ikke.
Nyper er det mye av. En gang skal jeg lage marmelade.
Det er et rikt dyreliv her.
Disse har vi møtt tidligere år også. Ikke lett å stå stille når de kommer i lett trav mot trådgjerdet for å hilse på. De er stooore.
Størst er allikevel denne karen som var veldig fornøyd med selskap, og epler fra en slang borte i gata. Må være bryggerihest. Jeg har aldri sett en finere hest, og så massiv.
Etter turen blir det Bollinger og kaviar kanapeer.
Hummeren skal kokes på stedet. 0,5 dl grovsalt per liter vann og koketid 12 minutter for den første kiloen, 8 minutter for den neste halve og 5 minutter for hver av de neste halve kiloene.
Vær raskt på med lokk, av og til setter de ikke pris på badet og slår lynraskt med halen. Badehåndkle takk.
Etter koking legger jeg dem raskt på rygg på en plate. Kraften skal forbli inne i skallet.
Når den bare er litt lunken deler vi dem i to på langs, plukker ut paven, og nyter resten med årgangs champagne, majones og loff.
En liten bønn til slutt. Det er omtrent tre like mengder kjøtt i en hummer. Hale, klør og kropp. Forskjellig struktur. Inne i skallet er det også mye fett og løs skummelt utseende glede i kroppen. Skrap det ut og bland med kjøttet. Masse god smak. I knutene der beina festes er det store mengder nydelig kjøtt. Bruk fingrene, knekk knutene og plukk dem rene.
Jeg har sett altfor mange som plukker it halen, spiser tom kloen, og lar resten ligge. Vandalisme med en dyr råvare, som for tiden koster 400 SEK per kilo.
