Elg carpaccio

En middag på Vertshuset Bærums Verk forrige uke, forretten var carpaccio av elg. Flatbiff for å være nøyaktig. Fantastisk kjøtt, og komboen med Eiker-ost var nydelig. Komposisjonen er utsøkt visuellt også.

Historien er at vi skulle smake en flaske Chateau Mouton 1986 som Ulla hadde på lur. Når vi kom, til dekantert vin som avtalt, viste det seg at vinen var Chateau Lafite 1986. For meg litt synd siden jeg hadde samme vin i smaking hos Mr. Bordeaux Byklum i Moss tidlig i juni. For svoger helt OK, han hadde ønsket å smake denne lenge.

Lang historie kort, Lafite -86 er fantastisk. Det samme er Værtshuset Bærums Værk. De endre rettene og vinene må du gjette på :)