Laks på grill

Finn en fin laksefilét med skinn av middels tykkelse, legg smør, salt, pepper og urter på den ene halvdelen, brett over og bind sammen med hyssing.

Jeg brukte friske urter fra hagen, oregano, kruspersille, timian og fransk estragon.

Legg i en form med smør og litt hvitvin, og sett i grillen på høy varme. Snu den engang under grillingen.

Server gjerne med villris og en kald saus av Rørosrømme, cremé fraiche, sitronsaft, salt og hvit kvernet pepper. Litt friske hakkete urter i gjør seg godt.