Kassetest på gammel Bricco fortsetter. 24 mars 2013.
Flaske 6, fill 26mm, midt på treet. Korken fuktig, myk og helt gjennomtrukket.
Rett fra åpning av flasken. Mørk rød, snev av murstein. Mørk, klar, nesten candy.
Middels nese, fruktig og elegant, bringebær og mørke kirsebær. Dyp frukt, helt ren. Svak animalitet og skogbunn. Litt feminin eleganse, nærmere en Barbaresco.
Middels pluss munn, ren dyp mørk konsentrert kirsebær. Svak sødme. Middels grove tanniner, god syre som tørrer pent. Balansert. Ørliten bitterhet utover. Meget lang med syrlig fruktspill.
Denne er lekker som flaske 10. De to med best fill så langt, selv om fill her er nærmere 8 og 9.
Maten idag er kullgrillet svin ytrefilet med fløtestuet skogsopp og sjalottløk. Tror det blir bra følge.
Tidligere flasker;
Flaske 9, fill 28mm
Rett fra åpning av flasken. Mørk rød, med et snev av murstein. Mørk minus, klar.
Middels pluss nese med masse modne villbringebær. Ørlite kaffe, men ingen fløte. Maskulin.
Middels munn, fruktig, modne villbringebær, litt kaffe, middels grove tanniner, middels pluss syre, tørrer lekkert. Balansert, ren, lang fruktig og lett tørr avslutning.
Ser likhetstrekk i frukt med flaske 8 som hadde omtrent samme fill. Får se hva noen timer i åpen flaske gjør med frukten. Fløten var fraværende, kaffen bare svakt.
Denne blir torskevin idag. Så kan hvitvinsfantastene kose seg med sin farge :))
Flaske 8, fill 30mm, av de laveste.
Rød med mursteinspreg og bred orange kant. Klar. Dyp minus.
Kaffe med snev av fløte, mørk rød frukt mot modne bringebær. Som når en åpner et glass hjemmelaget syltetøy av villbringebær. Ren følelse.
Fruktig munn, ren, middels fyldig, kaffe/ bringebær også her. Pene tanniner, middels grovhet, god syre, balansert og hel.
Morsomt dette, blindt tror jeg mange hadde gjettet gammel champagne :) kaffe med snev av fløte. Forvirrende element denne kaffen. Her var det forventet en godt moden og ren plommefrukt. Ingen optimal flaske. Lysere frukt og slappere helhet enn flaske 10.
Flaske 10, fill 20mm, av de beste.
Rød med svakt mursteinspreg, smal orange kant, klar, dyp minus.
Svak kaffe og fløte som forsvinner etter 10 minutter, et viff av sigar, candy kirsebær. Dybde. Etterhvert ren og dyp mørk kirsebær med svake innslag av modne villbringebær. Svakt animalsk. Herlig!
Fruktig munn, klare mørke syrlige kirsebær. Pene tanniner, middels grovhet som tørrer pent, frisk syre, balansert. Konsentrert med lang mørk kirsebærkjerne. Denne er virkelig elegant. Stram og ren. Den sitter i lenge med kirsebær. Forbausende ung frukt her.
Etter en liten time er det vanskelig å lukte forskjell på de to. Begge gir dyp fin fløyelsfrukt, men flaske 10 er litt skarpere.
I munnen er alt preg av kaffe borte i begge. 8 har fortsatt bringebær. 10 er mørke kirsebær all over.
En meget spennende smaking. Tydelig at flaske 8 av en eller annen grunn har blitt opp mot 10 år eldre enn flaske 10. Dere ser korkene. Svaret ligger nok der, eller ?
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar