Naken vin fra Domäne Wachau. Riesling gjæret i 300 liters amforaer. 12 måneder på skallene, uten tilsatt svovel. Ufiltrert i flasken. Her har vinmakeren gjordt minst mulig. 12% alkohol, kommer i halvliters flasker med skrukork.
Gullfarget, lys, klar med små partikler.
Ren og kompleks nese. Stram tørrhet, klar gulgrønn frukt. Hvit pepper, svakt lynghonning. Roser og moden mango. Hele tiden på den elegante siden.
Slank, syrlig munn. Litt vill limesyre som roer seg noe på dag 2.. Mye mineraler fra stein. Tørrer kraftig. Ren gulgrønn frukt. Deilig balansert og frisk, med lang syrligfruktig avslutning.
Dette føles faktisk rent og utuklet. Den røper sitt opphav på mineraliteten og den elegante frukten. Syren utemmet som nevnt, men alt i alt en meget god riesling.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar