Stange kyllinglår på grill

Et saftig kyllinglår gir en enkel og smakfull sommermiddag. Jeg legger dem i en liten metallform med olivenolje i bunnen, Røros smør, skivet fersk hvitløk, litt Kikkoman soyasaus, litt hvitvin, diverse friske urter, salt og pepper. Så rett i hvilesonen i kulegrillen, lokket på og full varme.

Resultatet er sprøtt skinn og saftig kjøtt under, og en fantastisk stekekraft. Tilbehøret ble røde og grønne salatblader rett fra potten på terrassen, med litt topp olivenolje på.

Vinfølge var en 2005 Lequin-Colin Pommard Les Noizons, perfekt følge.