Kveite, foliepakke på grillen

I serien av gode "fiskepakker" på grill kom denne langt opp igår. Vi trengte en enkel middag før konsert med Hilde Louise Asbjørnsen på Gamle Ormelet, som forøvrig var meget bra.

Alt i ett er topp. Olivenolje på folien, potetskiver, gulrotskiver, kveite, sukkererter, paprika, fransk estragon, timian, basilikum, salt, pepper og hvitvin. Jeg bruker dobbelt lag folie. Etter et kort opphold over glørne som en kick-start, ligger pakkene i hvilesonen til det har luktet godfisk en liten stund. Kutt grønnsakene tynt, så de blir ferdige samtidig med fisken.