Kvitseidsmør og god olivenolje. To lår og to vinger av en Stangekylling. Hvitløk, torritotomater, stangselleri, kapers, oliven med stein (skåret), sitronskiver, sjalottløk, rød frisk chili uten frø, timian, salvie, oregano, salt, pepper og chardonnay.
I stekeovn på 200 grader over og undervarme. Rørte ingen ting. Hvor lenge? Noen glass kokkevin, jeg har ferie.
Servert med brød fra Havbakeriet på Hvasser og en strålende -09 Fleurie fra Jean-Paul Brun. Ren føyel over konsentrert frukt og nydelig struktur. Perfekt til maten.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar