Da er lammerullen kokt.
Rett ut av gryta og ned på et ark alufolie i pressen. Brukes folie for a hindre at kraft renner overalt når pressen skrues til. I tillegg dekker det til rullen gjennom døgnet som følger. Jeg skrur pressen ned til ønsket nivå, som for meg er 6-7 cm tykkelse på den ferdige rullen.
Pressen setter jeg i uteboden. Med en fryser i samme bod er det såvidt over frysepunktet.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar