Lammebog

Fire faser i en lammebogs liv hos oss. Dette er snaddermat og denne gang fikk den 4 timer og 20 minutter på 180 grader i ovnen under tett folie.
Servert med fløtekokt blandet skogsopp og løk, hoveddelen på fåresopp, og grytestekt potet og gulrot. Kraften fra pannen ble en fantastisk saus med litt trylling fra Sol sin side.
Sakte mat med stor smak! Man trenger en konsentrert vin med bra struktur. Mitt valg er idag Vino Nobile fra Poliziano, årgang -07.