Kyllingen fra Holte var stor, dette blir tredje middag, og ennå er det nok igjen til at fruen kan ta med til lunch mandag.
Ferdig stekte kyllingbryst blir ofte tørre etter at de har blitt kalde. Inspirert av dagens Aftenposten fant jeg frem en pakke bacon og friske salvieblader.
Et halvt, kaldt og stekt kyllingbryst legges på,
... og rulles inn i baconet. Under brystet la jeg også en bit gele av stekekraften fra fredag.
Jeg slår en hyssing rundt og "damper først noen minutter under lokk på lav varme.
Så steker jeg uten lokk på høy varme i smør/olje til baconet er brunt.
Serveres med rå løk, kapers og tomater. Fantastisk hvor godt salvie liker seg her.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar