Dielam ribbe

Det har blitt mye ribbe av lam og kje i år. Idag var det ribbe av dielam som Solveig hadde kjøpt. Det ble enklest mulig med så fin råvare. I panne på grillen, med etpar besøk utenom for å få den sprø overflaten. Kun salt og pepper på kjøttet. I pannen, smør, løk, rosmarin, hvitvin, salt og pepper, for å få en kraft til serveringen. Tilbehør er tomatsalat med rødløk og urter fra hagen.

Vinvalg er en halvflaske -05 Chateau de Beaucastel fra Chateauneuf-de-Papes i Rhone dalen. En konsentrert og elegant rødvin som fortsetter meget ung og møter kjøttet med ungdommelig frukt og urter. Jada!
>