Vil du ha en lett sommemiddag ? Kjøp artisjokk og hvalbiff.
Artisjokken kokes i en drøy time om de er store som her. Legg dem så opp ned på et litt en liten stund så de renner av og kjølner litt.
Artisjokk krever vinaigrette. Standard fransk med Dijonsennep, vineddik, olje, salt og pepper.
Man kan gjøre mye med hvalkjøtt. Vår favoritt er stekt raskt som biff av indrefilet og servert i skiver som vist. Litt god olivenolje og flaksalt er alt som skal til.
Vinfølge ble Sancerre rosé fra Mellot. Meget god til maten, og en av årets beste roséviner.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar