2002 Pommard, Nicolas Rossignol


Mørk rubinrød, klar, svak begynnende rosa kant.

Meget diskret nese for tiden. Elegant streif av candy bringebær over modne villbringebær. Noe floralt.

Middels anslag i munnen, kjølig konsentrert bringebær, en liten lekende syrlighet og masse fine tanniner som tørrer hele munnen. Candyfølelsen fra nesen følger ikke i munnen. Bare nydelig frisk frukt og god balanse, uten kompleksiteten vi ofte finner lenger nord i Côte-d'Or. 

En nydelig vin, som antagelig treffer dagens Provencalske kyllinggryte med løk og tomat i perfekt harmoni.

Jeg tror denne er inne i en lukket periode. Var mye mer utadvendt for etpar år siden. De to siste flaskene har vært mer som denne. Ikke mye aldringstegn, så jeg håper på god videre modning. Har ennå noen igjen, får vente noen år nå.

Kommentarer

Populære innlegg fra denne bloggen

Kaningryte med fløtesaus

Kje, nydelig geitekjøtt !

Kanapeer og Champagne !