Fre Aug 14, 2009
Drukket av Riedel Vinum Bourgogne, fra 12 grader og opp. Luftet i karaffel i vinkjelleren.
Litt av soppen fra soppturen skulle følge en indrefilet av kalv fra Limousine og sjalottløk, samt en redusert rødvinssaus. Det ble en meget god match, men en vin som ikke ble enig med seg selv om den var moden eller ei.
Lys, murstein med liten rød kjerne og bred vandig kant.
Stor nese med lær og tjære. Syrlige kirsebær. Snev mot rognebærgele i starten. Etter en times lufting lukket nesen seg ved skjenking, ble stram og nesten besk, for deretter å åpne seg etter litt tid i glasset. Da kom det typisk moden barolo mot nyper. Nydelig og ren frukt.
I munnen stram, syrlig med en liten bitterhet mot slutten. Syrlige kirsebær også her. Moderate modne tanniner. Vinen er balansert på den stramme siden. Middels lang ettersmak.
Etter en times lufting er bitterheten borte. Litt mer kompleks og ren i munnen.
Etter 3 timers lufting kommer det på nesen voks. Ingen beskhet lenger. Fortsatt nyper. I munnen herlig klar frukt og syre.
Farge og nypene tilsier at den skal være moden, men opptredenen er litt ustabil. Kan nok leve endel år til.
82 poeng.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar